棚田のそば屋「紅そば（あかそば）亭」

棚田（たなだ）と歴史と文化の里山　久米郡美咲町　境地区

棚田のそば屋「紅そば亭（あかそば）」

ソバや野菜の栽培家、養鶏家、ソバ打ち名人、陶芸家、炭焼き職人…。
わずか12席の小さなそば屋ですが、たくさんの地元の人々のおもてなしが
詰まっています。国道53号線からクルマで10分の寄り道を楽しんでみませんか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　運営者：農事組合法人境

棚田のそば屋「紅（あか）そば亭」　岡山県久米郡美咲町境1371　電話/　　0868-68-0661　
営業時間　１１時～１５時 (12月～3月は１４時まで）　　定休日　毎週水曜日・正月

【新着情報】

★５月連休の営業５月３日(水) ・・営業５月９日(火) ・・振替休業します。よろしくお願いします。


↑　当店一番人気。　　境地区の味を再現した　　「境そば」　（８００円）です。	↑　新ﾒﾆｭｰ　「棚田御膳」 1,300円　そばを始め油揚げ、ﾎﾝﾓﾛｺ、ｺﾝﾆｬｸ、野菜天ぷらなど、地域で生産・加工された材料をふんだんに使いました。今は事前予約が必要となります。　（H26.7.17より）

今日も三たて>> 　　挽きたて、打ちたて、ゆがきたて！

「紅そば亭のそば」

日本の棚田百選に指定された
「大垪和（おおはが）西」地区
をはじめ、境（さかい）地区の
農家で作られた蕎麦が原料。

なるべく農薬を控えた野菜、
地元の名人が打つソバ、味の
ある陶器、お店の母さんたち
の地元コトバ・・・。「時間が止
まったようですね」とお客様に
おっしゃっていただく、里山の
小さなソバ屋のオススメの一
品です！

代表釣田三代子

連絡先 TEL ０８０５２３６３３０３

昔ながらの豆腐と油揚げ復活の
やまっこ工房（リンク)

▼お店にソバを食べに来てくださいね▼
お客様のお声	アクセスMAP	店内案内＆お土産モノ紹介

棚田のそば屋「紅（あか）そば亭」
　

■住　所〒709-3723
岡山県久米郡美咲町境1371
■電　話　　　：　　0868-68-0661
■営業時間　：　11時～1５時
（１２月～3月は 14時まで）
■定　休　日　：毎週水曜日、正月

>>紅そば亭は、小さな峠のてっぺんにあります。「手打ちそば」と書いたノボリが目印です。
★「紅そば亭」の由来となった赤そばの花は、観賞用で栽培しているものです。

▼お店の中や周辺案内
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▼紅そば亭のソバができるまで（境地区農業生産者組合の取り組み）
	「紅そば亭」のつくり手	そばの成長記録	お店誕生物語