棚田のそば屋「紅(あか)そば亭」 岡山県久米郡美咲町境1371 電話/0868-68-0661

地場産そば粉を使ったそば処
     棚田のそば屋「紅そば亭」を核に地域活性化
       〜ひきたて・打ちたてが大人気!!〜

久米郡中央町(現美咲町)境地区に、地元のそば粉にこだわった”棚田のそば屋「紅そば亭」”が、平成15年12月にオープンして以来、地元の人や観光客の人気を呼び、今年8月には、来客1万人を達成しました。
この施設は、中山間地域等直接支払制度を活用して、地区内でそばを栽培して開催した「そば祭り」が好評を得たことがきっかけとなり、フロンティア21農山漁村地域活性化基盤臨時整備事業の補助を受けて完成したもので、境地区農業生産者組合が管理運営してい来ました。平成26年2月1日に「農事組合法人 境 」が発足し管理運営を移管し現在に至っています。
客席12席の小さなそば屋ですが、近くには、日本の棚田百選に認定されている「大垪和(おおはが)西」の棚田があり、景観の良さと素朴さ、地元産へのこだわりで人気を呼んでいます。

メニューは、かけそばの「棚田そば」、山かけの「雲海そば」などユニークなネーミングで、中でも目玉は、地元に昔から伝わる,鶏肉やごぼうの煮物などが入った具だくさんの「境そば」で、試食会を重ねて再現したものです。その他、そばがき、地元産の赤米で作ったおにぎりもあり、そば打ち体験も予約制で受け付けています。

【連絡先】岡山県久米郡美咲町境1371
   棚田のそば屋「紅そば亭」 TEL(0868)68-0661
   営業時間:11:00〜14:00 定休日:毎週 火曜日、水曜日
▲地元から伝わる鶏肉やごぼの煮物が入った人気の「境そば」(800円) ▲希望者には、そば打ち体験教室を開催。ソバ打ちを楽しんだ後は、そばをゆがいておいしい試食!

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